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COMPOSICION:
50% malbec, 30% Caberner sauvignon, 10% Merlot y 10% Tannat
ORIGEN: Valle de cafayate –Salta
ALTURA: 1750 m.s.n.m.
SUELO: Franco arenoso.
EDAD DEL VIÑEDO: 40 años
CRIANZA: 15 meses en barrica y 12 en botella
TEMPERATURA DE CONSUMO: 16C / 18ºC
Este vino tinto es el resultado de un proyecto que nace en 1987 con la participación del enólogo francés Michel Rolland, cuyo objetivo fue crear un vino tinto de alta gama y de estilo internacional trabajando sobre el potencial del terroir de Cafayate.
Este blend conjuga lo mejor de la expresión del Malbec, variedad tinta emblemática argentina, Cabernet Sauvignon, con toda la personalidad de Cafayate y dependiendo de la añada, la estructura del Tannat y elegancia del Merlot.
DEGUSTACION
De color rojo rubi profundo y buena intensidad colorante. Nariz a
frutas rojas cocidas, especias y notas de madera (vainilla). Aromas complejos
de añejamiento (buquet), cuero, café, cacao. En boca, estructurado,
armonico y de taninos suaves y maduros. Final muy largo.Recomendado para acompañar
carnes rojas, de caza y quesos afinados.
Dartagnan
recomienda este vino para acompañar:
Pescaditos de Cerdo
con Chutney de Tomate