Que está cocinando D'artagnan

Apellation Côtes de Provence Contrôlée
Cuvée Speciale
Mis en Bouteille au Domaine

Variedades:
60% Syrah
20% Mourvedre
20% Cabernet Sauvignon

Superficie de Producción: 22 Ha.

Elaboración:
Tiempo de Maceración: Dos (2) semanas
Tiempo de Fermentación: Una (1) semana
Tipo de Fermentación: Acero Inoxidable con Control de Temperatura
Temperatura de Fermentación: De 28 a 30°C
Crianza: En barriles de roble nuevos

Recomendación de Guarda: Puede ser disfrutado hoy o para guardar por al menos siete (7) a diez (10) años

Temperatura de Servicio Recomendada: De 18 a 20 °C

Grado Alcohólico: 12%
Acidez: 3.32 g / l
Decantación: Si, por al menos 30 minutos a una hora

El vino Francés nació en Provenza. Cerca de Quinientos años antes de la anexión por los romanos-en 125 a C.- los colonos focenses y griegos plantaron las primeras vides cinco siglos antes de Cristo. La edad media fue un periodo floreciente, los vinos de Provenza se servian en las mesas de papas, reyes y nobles.

La mayoría de los vinos de Provenza se vinifican todavía en cooperativas o son comercializados por las grandes bodegas. Sin embargo, las nuevas propiedades, preocupadas ante todo por la calidad, se han atrevido a plantar cepas no autóctonas, como la Cabernet Sauvignon, o se interesan nuevamente por su variedad tinta de calidad, La Mourvedre.

El Domaine de la Rouvière se ubica en la región de Provenza, en el Sur de Francia. Esta finca es una producción familiar que viene creciendo hace 15 años y tiene una superficie de 22 hectáreas en Apelación de Origen Controlada.

Los Apelaciones de Origen Controlad Côtes De Provenza se sitúan en 3 departamentos y representan 18.000 hectáreas de superficie. Pierrefeu-du-Var es uno de los dos pueblos que produce 40 % de Côtes de Provenza.

Tenemos una variedad de cepas: Syrah, Mourvedre, Cinsault, Grenache, Cabernet Sauvignony Carrignan en tintos. La Rolle, Ugni Blanc para los vinos blancos. La variedad de nuestros viñedos nos permiten obtener vinos armoniosos, y de una calidad constante.

Nuestro viñedo es totalmente tecnificado permite privilegiar la calidad de las uvas y limitar la cantidad, así obtenemos mas aromas y concentración en las uvas.

Este vino va muy bien con:
Chuletas de Ternera con Estragón
Pernil de Cerdo