Chardonnay Santa Amelia - Reserva del Monasterio

La uva chardonnay es la variedad blanca mas apreciada del mundo, originaria de la Borgoña (Francia) se ha adaptado con buenos resultados en lugares muy distintos, desde los climas fríos de la Champagne hasta los más cálidos de Australia.

En los climas fríos predominan las notas frutales como la manzana y piña, en las regiones con clima más cálido sobresalen los aromas a frutas tropicales. Interviene en la composición de los mejores vinos espumantes del mundo. Son vinos que suelen aceptar de buen grado una fermentación y crianza en roble y en este caso pueden aparecer aromas a vainilla, miel y mantequilla.

En general combinan muy bien con pescados blancos, mariscos y carnes blancas. También es una buena opción para los platos vegetarianos, en este caso elija uno que no haya tenido crianza en madera. Un Chardonnay joven acompañará muy bien un plato de pastas.

 

Va muy bien con:
Langostinos al Ajillo con un Toque de Vodka y Limón
Wok de Langostinos