Yuca con Hogao

Ingredientes
2 yucas cortadas en pedazos
3 tazas de tomate
3 tazas de cebolla larga picada
½ taza de leche
2 cucharadas de aceite vegetal
1 taza de queso rallado
Sal
Pimienta

Preparación
En una olla caliente 3 tazas de agua con sal, incorpore la yuca y cocínela hasta que ablande unos 15 minutos. Retírela y reserve a un lado.

En un sartén agregue el aceite y caliente, luego añada la cebolla y saltéela hasta que empiece a dorar unos 3 minutos. Incorpore el tomate y sazone con sal y pimienta. Cocine hasta que el los tomates se deshagan y el guiso espese un poco. Por último agregue la leche y el queso revuelva y sirva acompañando la yuca.

Para Acompañar
Posta con Cilantro al Horno