TORTELLINI EN CALDO

Ingredientes
16 tortellinis
8 tazas de caldo de carne

4 tazas de caldo de carne
1 cucharada de perejil liso picado
1 cucharadita de pimienta negra molida
Queso Parmesano
Sal

Preparación
En una olla de fondo hondo ponga a calentar el caldo de res a fuego medio. Una vez este hierva agregue los tortellinis para que se cocinen durante 4 minutos aproximadamente para que queden al dente.

Mientras cocina los tortellinis, caliente en otra olla el resto del caldo que va a servir posteriormente.

Una vez los tortellinis estén cocinados, sáquelos con una cuchara para escurrir y sirva mas o menos 8 en cada plato. Luego sirva el caldo que tenía reservado en la otra olla y agréguele un poco de perejil, pimienta y queso parmesano.

Vino Recomendado
Cousiño Macul Merlot Reserva

Acompañamiento Recomendado
Focaccia