 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
 |
|
|||||||
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
|
 |
|
||||||||
 |
|
||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||||||
|
|
||||||||
Tamales y Chocolate Santafereño
Ingredientes
4 Tamales
4 Tasas de agua
Chocolate
Santafereño
2 Pastillas de chocolate
1 taza de agua
1 taza de leche
Preparación
En una olla vaporera agregue el agua, una vez el agua hierva
coloque los tamales en la base de la olla de vapor, luego tape la olla. Cocine
durante 40 minutos hasta que la masa esté firme pero que se despegue
fácilmente de la hoja.
En una olla alta agregue el agua, la leche y las pastillas de chocolate, caliente fuego, caliente a fuego medio alto. Una vez el chocolate hierva, retire la olla del fogón y con un molinillo bata enérgicamente. Coloque nuevamente la olla en el fuego y permita que el chocolate hierva dos veces mas, batiendo con el molinillo mientras el chocolate hierve.
Precaliente el horno a 180°
En una lata coloque las almojabanas, los pandeyucas, los buñuelos y los panes. Caliente durante 10 minutos. Retire la lata del horno.
Sirva los tamales con la hoja en un plato, sirva el chocolate en las tazas y acompañe con los panes, pandeyucas, almojabanas y buñuelos.
Vino
Recomendado
Norton Torrontes 2004.
Acompañamiento
recomendado
Panes,
almojabanas, pandeyucas y buñuelos. Hogo.
Acompañamiento
Recomendado
Verduras
mixtas.