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2
de julio de 2007
Steak
con Mantequilla de Perejil y Ajo
Ingredientes
4 cortes gruesos de chatas
½ taza de mantequilla a temperatura ambiente
1 cucharada de perejil liso finamente picado
1 cucharada de cebolleta finamente picada
1 diente de ajo finamente picado
2 cucharadas de cogñac
Aceite vegetal
Sal y pimienta
Preparación
En un recipiente mezcle la mantequilla, el perejil, el ajo, la cebolleta,
sal, pimienta y el cogñac. Mezcle bien hasta formar una mezcla homogénea.
Reserve a un lado.
En un sartén derrita un poco de mantequilla, incorpore los cortes de carne, cocine aproximadamente 5 minutos por cada lado para término medio. Sazone con sal y pimienta.
Una vez la carne este en su punto retírela del sartén y llévela al plato, con un cuchillo córtela y coloque una cucharada generosa de la mantequilla sobre la carne.
Acompañamiento
Recomendado
Verduras
mixtas.