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Sandwich de Lomo con Mostaza Picante
Ingredientes
(para 4 personas)
1 lomo pequeño
2 cucharadas de pimienta negra molida
5 cucharadas de mayonesa
2 cucharadas de mostaza dijon
½ libra de tocineta en lonja
4 panes artellanos redondos
6 rodajas de tomate
Hojas de lechuga
Sal
Pimienta
Preparación
Tome el lomo de res y cúbralo con la pimienta molida por todos los
lados. Refrigérelos por lo menos 30 minutos.
A una sartén agregue el aceite y caliente a fuego medio alto. Una vez este caliente, incorpore el lomo de res y cocínelo por todos los lados hasta que este dorado por fuera y tierno por dentro, aproximadamente 10 minutos para término medio. Retire la carne y colóquela en una tabla, permita que repose unos minutos antes de cortarla.
En un recipiente mezcle la mayonesa con la mostaza Dijon, reserve a un lado.
En un sartén dore las lonjas de tocineta hasta que estén crujientes, retírelas del sartén y colóquelas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Corte el lomo de res en finas tajadas, esparza la mezcla de mayonesa y mostaza sobre el pan, luego coloque las tajadas de lomo, las rodajas de tomate y las hojas de lechuga.
Vino
recomendado
Pinord Clos de Torribas
Acompañamiento
Recomendado
Verduras
mixtas.