18 de febrero de 2008
Filetes de Pollo Crocantes con Mayonesa de Limón

Ingredientes
4 filetes de pollo
1/3 de aceite vegetal
½ cda. de pimienta de cayena
½ cda. de páprika
2 cdas. de vinagre de vino
¾ de de taza de almendras picadas
¼ de tz de mayonesa de
2 cdas. de ralladura de limón
½ taza de jugo de limón
Sal y pimienta.

Preparación
En un recipiente mezcle el aceite, la páprika, la pimienta de cayena, las almendras y una pizca de sal pimienta.

Agregue las pechugas para se marinen bien y se cubran con las almendras. En otro recipiente añada la el aceite, la mayonesa el jugo de limón y la ralladura de limón, mezcle bien hasta formar una mayonesa suave.

En una refractaria o lata coloque el pollo con almendras y lleve al horno por 20 minutos aproximadamente hasta que el pollo este cocinado y dorado por encima. Retire la lata del horno y sirva al plato los filetes de pollo con almendras y acompañe con la mayonesa de limón.

Acompañamiento Recomendado
Verduras mixtas.