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Penne al Salmón
Ingredientes
2 cucharadas de aceite de olivas
3 tazas de crema de leche
100 grs. de salmón ahumado cortado en tiras
250 grs. de penne o pasta corta hueca
1 taza de vodka
1 cucharadita de alcaparritas
½ cucharada de eneldo
½ cucharadita de orégano seco
Sal
Pimienta
Preparación
En una olla para
pasta caliente suficiente agua con sal. Cuando el agua este hirviendo agregue
la pasta para cocinarla aproximadamente 8 minutos hasta que este tierna y
firme al morder. Escúrrala y reserve.
En un sartén caliente el aceite. Una vez esté caliente agregue el salmón y las alcaparritas, luego incorpore lentamente el vodka. Una vez el vodka empiece a reducir, agregue la crema de leche, el orégano, el eneldo, la sal y pimienta. Cocine la salsa por unos minutos.
Sirva la pasta en un plato y agregue la salsa por encima con un toque de eneldo fresco picado.
Acompañamiento
recomendado
Pan toscazo con mantequilla de ajo.
Acompañamiento
Recomendado
Verduras
mixtas.