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Pechugas de Pollo Rellenas de Jamón y Queso
Ingredientes
4 medias pechugas de pollo sin hueso ni piel
4 lonjas de jamón ahumado
4 tajadas de queso amarillo (suizo)
3 cucharadas de mantequilla
1 taza de crema de leche
1 taza de champiñones
1 cucharadita de cebolla picada finamente
1/3 de taza de vino blanco
1 taza de tomates cortados en cubos sin piel ni semillas
Sal
Pimienta negra
1 cucharada de perejil liso picado
Preparación
Tome una a una las pechugas de pollo, con un cuchillo bien afilado córtelas
horizontalmente casi hasta el final.
Abra la pechuga y coloque una tajada de jamón y una de queso, luego cierrela.
En un sartén derrita la mantequilla, coloque las pechugas de pollo a dorar a fuego medio alto durante 10 minutos por ambos lados. Una vez estén cocinadas retírelas del sartén y reserve a un lado mientras hace la salsa.
Al mismo sartén agregue el resto de la mantequilla y saltee la cebolla y los champiñones, incorpore el vino y revuelva raspando el sartén. Agregue los tomates y cocínelos durante 3 minutos hasta que ablanden, agregue la crema de leche y revuelva. Rectifique la sazón con sal y pimienta y sirva acompañando el pollo.
Vino
recomendado
Baron Philippe
de Rothschild Escudo Rojo
Acompañamiento
recomendado
Arroz blanco
Acompañamiento
Recomendado
Verduras
mixtas.