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New York Steak con Salsa de Oporto y Pimienta Verde
Ingredientes
(Para
dos personas)
2 chatas cortadas de 3 cm. de ancho
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebollita ocañera picada
1 cucharada de pimienta verde
½ taza de oporto
¼ de taza de crema de leche
2 tazas de caldo de carne
Sal y pimienta
Preparación
1 cucharada de mantequilla en una olla pequeña a fuego
medio. Agregue la cebolla y saltéela aproximadamente 3 minutos, añada
la pimienta verde y con la parte de atrás de un tenedor haga presión
sobre las pepas para romperlas. Incorpore el oporto , el caldo y la crema
de leche, revuelva y sazone con sal. Cocine durante 10 minutos hasta que la
salsa espese.
En un sartén a fuego medio alto derrita la mantequilla junto con el aceite, agregue los pedazos de carne, espolvoree sal y pimienta por encima. Cocínelos de 5 minutos por cada lado para término medio.
Una vez estén a termino traspáselos a un plato y agregue la salsa por encima.
Vino
Recomendado
Casa de Santar Dão
Acompañamiento
recomendado
Ensalada de endibias y queso azul.
Acompañamiento
Recomendado
Verduras
mixtas.