LOMO EN SALSA DE VINO TINTO

Ingredientes:
1 lomo de res
2 cucharadas de aceite canola
10 cebollitas ocañeras peladas
1 cucharadita de romero seco
2 tazas de vino tinto
2 tazas de caldo re res
10 champiñones cortados por la mitad.

Preparación
Agregue una cucharada de aceite en un sartén de fondo hondo, selle el lomo durante 2 minutos por cada lado hasta que esté dorado por fuera y tierno en el centro, retire la carne a un plato. Resérvela a un lado.

Agregue el aceite e incorpore los champiñones y las cebollitas, saltee por 3 minutos hasta que empiecen a ablandar. Añada el vino, el caldo y el romero, cocine hasta que la salsa se reduzca a la mitad.

Incorpore la carne a la salsa y cocine durante 5 minutos. Retire del fuego y sirva al plato.

Vino Recomendado
Vino Tinto Malbec Santa Ana

Acompañamiento Recomendado
Papas en cuadritos doradas