Que está cocinando D'artagnan

Linguini a La Puttanesca

Ingredientes
(Para dos personas)
250 gr. de linguini
2 frascos de tomates con su jugo
3 cucharadas de aceite de oliva
1/3 taza de aceitunas negras partidas en mitad
1 cucharada de ajo picado
1 cucharadas de alcaparras
2 filetes de anchoas picadas
Sal marina
1 cucharadita de hojuelas de pimienta roja
¼ de taza de perejil liso picado
2 cucharadas de queso parmesano

Preparación
En una olla de fondo hondo ponga a hervir 1 litro de agua con sal . Una vez este hirviendo agregue la pasta cocine aproximadamente de 8 a 10 minutos para que la pasta quede al dente.

Simultáneamente en una olla de fondo hondo caliente el aceite, luego agregue el ajo para saltearlo por unos minutos. Agregue los tomates cortados en cuadritos, las aceitunas, las alcaparras, las anchoas, sal y las hojuelas de pimienta roja. Revuelva para que los tomates se deshagan y los ingredientes se mezclen bien.
Cocine la salsa hasta que reduzca un poco, aproximadamente 10 minutos.

Retire la pasta del fuego, escúrrala bien. Llévela a un recipiente, agregue un poco de aceite de oliva y luego la salsa bien caliente.

Sirva y acompañe con queso parmesano.

Acompañamiento recomendado
Pan con ajo