HUEVOS ESTRELLADOS

Ingredientes
8 Papas sabaneras cortadas a la francesa
8 huevos
3 tazas de aceite de oliva
Sal
Pimienta

Preparación
En una olla a fuego alto agregue suficiente aceite, una vez esté caliente incorpore las papas y fríalas, luego retírelas y escúrralas. Reserve a un lado.

En otro sartén caliente un poco de aceite a fuego alto, añada un huevo a la vez y frítelo por unos segundos para que no se le pase del término y la yema quede blandita. Una vez haya fritado todos los huevos colóquelos en un plato, con la ayuda de dos tenedores córtelos en pedazos.

Por último sirva las papas a un plato y ponga encima los huevos cortados, sazone con sal y pimienta.

Vino Recomendado
Tio Pepe fino muy seco Palomino Fino

Acompañamiento Recomendado
Chistorras