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26
de febrero de 2007
Fricasse
de Pollo
Ingredientes
(para 4 personas)
10 perniles de pollo
3 cucharadas de mantequilla
10 cebollas ocañeras cortadas en cuartos
2 tazas de champiñones
1 taza de caldo de pollo
½ taza de jugo de limón
2 cucharadas de ralladura de limón
Sal
Pimienta
Preparación
En una sartén de fondo hondo derrita 2 cucharadas de mantequilla a
fuego medio alto. Sazone el pollo con sal y pimienta, dórelo en la
sartén aproximadamente 8 minutos. Incorpore las cebollas, los hongos
y cocínelos unos minutos, añada el caldo, el jugo de limón
y cocine por 10 minutos más.
Una vez el pollo esté cocinado retírelo a un plato. Agregue el resto de la mantequilla y la ralladura de limón a la salsa, rectifique la sazón y sirva sobre el pollo.
Acompañamiento
recomendado
Arroz con curry
Vino
Recomendado
Chardonnay Casal de Gorchs
Acompañamiento
Recomendado
Verduras
mixtas.