Filetes de Turbot Crocantes con Salsa Oriental

Ingredientes
4 filetes de turbot
1 taza de harina
2 huevos
¼ de taza de semillas de ajonjolí
½ taza de aceite

Salsa
1/3 de taza de salsa de soya
2 cucharadas de vinagre de vino blanco
1½ cucharadas de jengibre picado
1 cucharada de azúcar morena

Preparación
Sazone con sal y pimienta lo filetes de turbot

Pase los filetes de turbot primero por la harina, luego sumérjalos en la mezcla de huevo y por último por las semillas de ajonjolí haciendo presión para que queden bien cubiertos con las mezcla, escúrralos y colóquelos en un plato aparte.

En una sartén caliente el aceite. Tome los filetes apanados y póngalos a dorar en el aceite de dos a tres minutos aproximadamente por cada lado cuidando que no se doren demasiado. Retire del aceite y colóquelos sobre papel para que escurran.

Mientras cocina los filetes, en una olla pequeña caliente la salsa soya, el vinagre, el jengibre y el azúcar. Cuando la salsa esté caliente sírvala acompañando los filetes de pescado.

Vino recomendado
Vino blanco Paternina Rioja

Acompañamiento recomendado
Espárragos verdes

Tips
El turbot se encuentra en las aguas europeas. Es de un sabor muy suave como el del sole.

Acompañamiento Recomendado
Verduras mixtas.