Filetes de Corvina en Salsa de Naranja

Ingredientes
4 filetes de corvina
3 cucharadas de aceite de oliva
1 taza de jugo de naranja
¼ de taza de mantequilla
½ cucharada de salsa inglesa
½ taza de harina
Sal
Pimienta negra

Preparación
Sazone la corvina con sal y pimienta, luego pásela por la harina, escurra el exceso.

En una sartén de fondo hondo caliente el aceite a fuego medio alto. Una vez el aceite esté caliente incorpore los filetes ce corvina y dórelos aproximadamente 5 minutos por cada lado. Una vez que los filetes estén en su punto retírelos del sartén al plato.

Mientras cocina la corvina, en una olla agregue el jugo de naranja y permita que hierva durante 2 minutos, retire la olla del fuego, agregue la mantequilla, la salsa inglesa y un poco de sal y pimienta. Una vez la mantequilla se halla derretido agregue la salsa encima de los filetes de corvina.

Acompañamiento recomendado
Orzo de tomates secos

Vino recomendado
Baron Philippe de Rothschild Sauvignon Blanc

Acompañamiento Recomendado
Verduras mixtas.