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Farfalle
con Salsa de Tomates
Secos
Ingredientes
2 tazas de farfalle
1 cucharada de aceite de oliva
1 diente de ajo picado
1 taza de tomates secos cortados en tiras
½ taza de crema de leche
½ cucharadita de pimienta roja molida
1 taza de albahaca picada}1 taza de queso parmesano
Sal
Preparación
En una olla para pasta caliente 4 tazas de agua con sal. Cuando el agua este
hirviendo agregue la pasta para cocinarla aproximadamente 4 minutos hasta
que esté tierna y firme al morder.
En un sartén caliente el aceite. Agregue el ajo y saltee por un minuto, luego añada los tomates secos, la pimienta y la crema de leche. Cocine durante dos minutos, incorpore la albahaca picada y sazone con sal. Cocine durante un minuto más y reserve a un lado.
Una vez la pasta esté en su punto, escúrrala y sirva a un plato, agregue la salsa de los tomates secos y acompañe con el queso parmesano.
Vino
recomendado
Errazuriz
Reserva Carmenère del 2004
Acompañamiento
recomendado
Pan Toscazo con mantequilla de ajo
Acompañamiento
Recomendado
Verduras
mixtas.