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20
de noviembre de 2006
Fajitas
de Pollo
Ingredientes
(para 4 personas)
3 filetes de pechuga cortados en tiritas
1 cucharada de azúcar
1 cucharada de orégano seco
½ cucharada de pimienta de cayena
1 cebolla cabezona e julianas
1 limón con su jugo y ralladura
1 cucharadita de canela
1 pimentón verde cortado en tiritas
1 pimentón rojo o naranja cortado en tiritas
1½ cucharaditas de aceite vegetal
4 tortillas de harina
Sal
Pimienta
Preparación
Coloque el pollo en un recipiente, agregue el jugo de limón, la ralladura
de limón, el azúcar, la cayena y la canela. Revuelva y déjelo
marinar durante unos minutos.
Caliente las tortillas de harina en el horno.
En un sartén caliente el aceite a fuego medio alto, agregue el pollo y cocine durante 5 minutos, incorpore la cebolla y los pimentones. Cocine otros 3 minutos hasta que el pollo este bien cocinado y los pimentones y la cebolla estén dorados y blanditos.
Retire las tortillas del horno y colóquelas en el plato, coloque encima el pollo y acompañe con guacamole y crema agria.
Acompañamiento
recomendado
Guacamole, crema agria
Vino
recomendado
Famiglia Bianchi Malbec 2004
Acompañamiento
Recomendado
Verduras
mixtas.