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21
de mayo de 2007
Cubos
de Cerdo en Salsa Oscura
Ingredientes
2 libras de lomo de cerdo cortado en cubos
¾ de taza de cebolla ocañera picada finamente
4 dientes de ajo finamente picados
5 tazas de agua
¼ de taza de aceite vegetal
1 taza de pimentón rojo cortado en julianas
2 cucharadas de azúcar
½ taza de salsa soya
1 cucharada de semillas de ajonjolí tostado
Preparación
En un procesador de alimentos muela el ajo y la cebolla hasta que se vuelvan
una pasta.
En un wok caliente el aceite, agregue la pasta de cebolla y ajo para saltearla por unos minutos. Agregue los cubos de carne, pasados unos minutos incorpore la salsa soya, el agua y el azúcar.
Cocine a fuego medio alto aproximadamente 10 minutos hasta que la carne este tierna pero cocinada, por último agregue el pimentón y las semillas de ajonjolí.
Sirva al plato
con la salsa negra de soya.
Acompañamiento
Recomendado
Verduras
mixtas.