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16
de abril de 2007
Chuletón
De Cerdo con Frutos Secos
Ingredientes
(para 4 personas)
4 chuletones de cerdo con el hueso
2 tazas de frutos secos
2 cucharadas de aceite vegetal
¼ de taza de vino blanco
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de miel
2 cucharadas de mostaza dijon
Sal y pimiental
Preparación
Sazone los chuletones con la mostaza por ambos lados, agregue un poco de sal
y pimienta.
En un sartén caliente el aceite a fuego medio alto, coloque los chuletones y cocínelos volteándolos una vez durante 6 minutos hasta que estén dorados. Retire los chuletones del sartén y reserve a un lado.
Al mismo sartén agregue el vino, con la cuchara raspe un poco el fondo del sartén. Una vez el vino reduzca a la mitad añada los frutos secos y la miel, cocine por unos minutos.
Cuando la salsa tome consistencia retire el sartén del fuego e incorpore la mantequilla. Permita que la mantequilla se derrita y sírvala sobre los chuletones.
Acompañamiento
Recomendado
Verduras
mixtas.