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Brochetas de Pollo a la Menta
Ingredientes
(para
4 personas)
1½ libra de pechuga de pollo cortada en cubos
3 cucharadas de aceite de olivas
1 cucharadita de menta seca
1 cucharadita de orégano seco
2 cucharadas de jugo de limón
1 atado de menta fresca
1 cebolla cortada e julianas
Sal
Pimienta
4 pinchos metálicos o de madera
Preparación
En un recipiente mezcle el aceite, el limón, la menta seca y el orégano
seco, la sal y la pimienta. Incorpore los cubos de pollo, revuelva bien para
mezclar los ingredientes, marine el pollo durante 30 minutos.
Caliente la plancha y agregue aceite con una brocha sobre esta. Tome los pinchos y fórmelos alternando con la cebolla, las hojas de menta fresca y el pollo. Coloque los pinchos sobre la plancha y cocínelos por ambos lados aproximadamente 10 minutos. De vez en cuando con la brocha úntele a los pinchos un poco de la salsa de la marinada para mantenerlos bien jugosos.
Una vez los pinchos estén listos sírvalos al plato acompañándolos con una salsa de rúgula.
Vino
recomendado
Malbec Navarro
Correas Gran Reserva
Tips
Si usa pinchos de madera
remójelos en agua durante 30 minutos.
Acompañamiento
Recomendado
Verduras
mixtas.