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2
y 9 deabril de 2007
Arepa'e
Huevo
Ingredientes
(para 4 personas)
2 tazas de harina de maíz o masa para prepara arepas
2 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar
4 huevos
2 tazas de agua aproximadamente
3 tazas de aceite vegetal
Preparación
En un recipiente mezcle la harina, la sal y el azúcar. Añada
lentamente el agua hasta que la masa quede manejable para luego formar las
arepas. Reserve un poco de masa.
En una olla de fondo hondo caliente el aceite, incorpore las arepas para freírlas por unos minutos. Con la espumadera retírelas del aceite. Haga un orificio en uno de los bordes de la arepa, introduzca un huevo y séllela nuevamente con un poco de masa cruda.
Ponga a freír nuevamente las arepas unos minutos hasta que el huevo se cocine. Retírelas y sírvalas acompañadas de suero costeño.
Acompañamiento
recomendado
Ají y suero costeño
Acompañamiento
Recomendado
Verduras
mixtas.