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Albóndigas a la Napolitana
Ingredientes
½ libra de carne molida
½ cebolla cabezona rallada
½ cucharada de orégano seco
½ cucharada de cilantro picado
½ cucharada de sal
½ cucharada de pimienta negra
1 huevo batido
1 taza de aceite
Salsa
1 cucharada de aceite de oliva
1 frasco de tomates en su jugo
1 diente de ajo picado
1 cucharada de albahaca picada
1 cucharada de orégano fresco
Sal
Pimienta negra.
Preparación
En
un recipiente de vidrio incorpore la carne molida, la cebolla rallada,, el
orégano, cilantro, sal y pimienta. Mezcle bien los ingredientes y luego
con la mano forme las albóndigas.
En otro recipiente bata bien el huevo. Pase las albóndigas por el huevo y colóquelas en un plato.
Caliente el aceite a fuego medio alto, agregue las albóndigas y dórelas dándoles vuelta aproximadamente 5 minutos.
En una olla de fondo hondo agregue el aceite y caliente. Agregue el ajo y saltéelo 1 minuto. Incorpore el tomate, la albahaca, el orégano, sal y pimienta. Revuelva bien .
Retire las albóndigas del aceite y escúrralas sobre papel de cocina.
Sirva las albóndigas y acompañe con la salsa.
Acompañamiento
recomendado
Cama de fideos.
Vino
Recomendado
Gran Reserva Casal de
Gorchs
Acompañamiento
Recomendado
Verduras
mixtas.